Bar Brio

Jakob Erdsiek empfängt am 14. Oktober den  KStA-Genuss-Club  für einen exklusiven Abend in der Bar Brio. Dort präsentiert er den 42 Gästen ein Fünf-Gänge-Menü – und nimmt sich Zeit, seine beeindruckende Geschichte und den Weg zum ersten eigenen Restaurant zu erzählen. 14 Jahre lang reiste er durch die Welt und sammelte Erfahrungen in ganz unterschiedlichen Küchen: auf La Réunion, auf Mauritius, in Südafrika und Australien, aber auch in einigen renommierten europäischen Restaurants. Fünf-Gang-Menü für 42 Gäste des KStA Genuss-Clubs Im Vendôme im Schloss Bensberg lernte er unter dem einstigen Drei-Sterne-Koch Joachim Wissler die Spitzenküche auf höchstem Niveau kennen. „Ich habe in einigen der besten Küchen der Welt gearbeitet. Das Wichtigste, was ich mitgenommen habe, war am Ende nicht eine bestimmte Technik, sondern die Erkenntnis, dass die besten Restaurants die sind, in denen sich die Gäste und Mitarbeitenden gleichermaßen wohlfühlen.“ Der KStA Genuss-Club in der Bar Brio Genau so einen Ort wollte er mit der Bar Brio schaffen. „Brio“ ist italienisch und bedeutet Temperament, Eleganz und Lebendigkeit. In der Bar Brio gibt es mittags frische Pastagerichte, abends eine kleine Karte mit Gerichten zum Teilen. Erdsiek legt laut eigener Aussage Wert auf das Wesentliche und gute Produkte. Auch einen Gemüsebauern, der die Bar Brio beliefert, stellt Erdsiek im Rahmen der Veranstaltung vor. „Ich will keine Poser-Gerichte kochen. Mich interessiert eine Küche, an die man sich erinnert, weil man einen richtig guten Abend hatte.“ Der Genuss-Club Abend im Überblick Was?  Fünf-Gänge-Menü, Jakob Erdsieks Weg zum ersten eigenen Restaurant und Vorstellung eines Gemüselieferanten Wo?  Bar Brio, Brüsseler Straße 68, 50674 Wann?  14. Oktober, ab 18 Uhr Preis?  99 Euro pro Person (inklusive Brot und Aperitif, exklusive weiterer Getränke)