Brasserie Colette Tim Raue Berlin

Tim Raue Abend Am 7. Oktober wird es kalifornisch in der Brasserie Colette Berlin: Beim nächsten Tim Raue-Abend verbindet Tim die Leichtigkeit und Aromenvielfalt Kaliforniens mit der französischen Seele unserer Brasserie. Freut euch auf fünf besondere Gänge – von Roter Bete „en salade de chèvre“ über Ceviche vom Lachs und Santa-Monica-Crayfish-Bisque bis hin zu knusprigem Duck Confit „chinoise“. Zum süßen Finale wartet ein ganz besonderer „Voodoo Doughnut“. Ein Abend voller California Vibes, französischer Lebensart und der unverwechselbaren Handschrift von Tim Raue. Wir freuen uns auf euch!   Das Menü: Beetroot oven cooked "en salde de chevre" | Rote Bete, Ziegenkäse, Estragon & Jalapeno Salmon cru "en ceviche" | Lachs, Leche de tigre & Süßkartoffel Santa monica crayfish bisque | Flusskrebs, Curry & Ingwer Crispy duck confit "chinoise" | Ente, Gurke & Perlzwiebel Voodoo doughnut | Mango, Salzkaramell & Piment d'espelette