Oshione Baker

Glutenfrei backen – richtig lecker: Aureen Aipoh ist Pionierin der bekömmlichen Brotkultur. Im Stammhaus ihrer Bäckerei Oshione beginnt dieser kulinarische Spaziergang von Kreuzberg nach Schöneberg. Einmal um die Häuserecke geht es dann in eine der konsequentesten Produktküchen der Stadt: Im Aerde bekommen wir Kostproben des aktuellen Menüs und erfahren viel über lokales Produktsourcing und japanische Küchentechniken. Dann auf ein Glas ins Monu, einer entdeckungsdurstigen Nachbarschaftsbar. Ine Haesaert und Vivian Kuper verstehen sich auf die Cocktail- und Weinkultur – und auf eine gute Atmosphäre. Auf der anderen Seite der Monumentenbrücke endet der Abend schließlich in der La Cantine d‘Augusta, bei Raclette, Fondue und überhaupt: viel geschmolzenem Käse.