Tims Restaurant

Kulinarik trifft HafenflairEin besonderer Sonntag zwischen Fischmarkt, Hafen und Speicherstadt – verbunden durch Kulinarik, eine Barkassenfahrt und ausgewählte Genussstationen.Ein Sonntag, der in Erinnerung bleibt.Erlebe Hamburg in seiner besonderen Form – geprägt von Genuss, Atmosphäre und ausgewählten Momenten auf höchstem Niveau.Ein sorgfältig komponiertes Zwei-Gänge-Menü im Tim's Restaurant am Fischmarkt bildet den Auftakt, bevor eine stimmungsvolle kleine Barkassenfahrt durch den Hamburger Hafen bis in die Speicherstadt führt. Bei Johanna in der Speicherstadt in einem historischen Kontorhaus werden handgefertigte Pâtisserie-Kreationen sowie eine Kaffee- oder Tee-Spezialität nach Wahl serviert.Stark limitiert. Jetzt Plätze sichern.

Erleben Sie, wie harmonisch und überraschend vielfältig Bier und Schokolade miteinander kombiniert werden können:Acht ausgewählte Störtebeker Brauspezialitäten treffen auf acht prämierte Schokoladenkreationen von Schokoladen-Weltmeisterin Angela Evers aus der Manufaktur Evers & Tochter in Lübeck.Wir freuen uns ganz besonders, dass Angela Evers am Freitag, den 18. September 2026, persönlich vor Ort sein wird und gemeinsam mit Störtebeker Biersommelier Dennis Spahn durch den genussvollen Abend führt.Die Verkostung findet in „Tim’s Restaurant“ im Hamburger Hafen, direkt am Wasser, statt – der perfekte Ort, um an die kulinarischen Erlebnisse aus der Elbphilharmonie anzuknüpfen.Wichtige Hinweise:Bitte teilen Sie uns spätestens 48 Stunden vor der Veranstaltung per E-Mail an d.spahn@stoertebeker.com mit, falls Allergien oder Unverträglichkeiten bestehen. Nur dann können wir die Speisen entsprechend anpassen. Änderungen vor Ort sind leider nicht möglich.Wir behalten uns vor, die Veranstaltung bis 48 Stunden vor Beginn abzusagen, falls nicht genügend Reservierungen vorliegen. In diesem Fall informieren wir Sie umgehend und bieten Ihnen eine Rückerstattung oder Umbuchung an.

Störtebeker Bier-Erlebnis Seminar – Tauche ein in die Welt der Störtebeker Brauspezialitäten!Verkostet werden fünf Biere, kombiniert mit vier Brotvarianten samt Dip und einem süßen Abschluss aus der Patisserie. Störtebeker Biersommelier Dennis Spahn gibt dabei spannende Einblicke in Rohstoffe, Brauprozess und die Geschmacksvielfalt unserer Biere. Wichtig: Bitte melde Allergien oder Unverträglichkeiten bis spätestens 48 Stunden vorab per E-Mail an d.spahn@stoertebeker.com, damit wir die Speisen anpassen können. Vor Ort ist dies leider nicht möglich. Wir behalten uns vor, die Veranstaltung bei zu wenigen Buchungen bis 48 Stunden vorher abzusagen. In diesem unwahrscheinlichen Fall informieren wir dich sofort und bieten Rückerstattung oder Umbuchung an. Jetzt Platz sichern und ein einzigartiges Bier-Erlebnis genießen!

Störtebeker Biersommelier-Abend – „Festbiere“ - Erlebe internationale Braukunst und kulinarische Genussmomente.Am Samstag, 19.09.26 lädt Störtebeker Biersommelier Dennis Spahn gemeinsam mit Küchenchef Philipp Stapel zu einem besonderen Abend in Tim’s Restaurant im Hamburger Hafen ein.Zum Thema „Festbiere“ verkosten wir u.a. das brandneue Störtebeker Jubiläums-Ale.Freu dich auf 7 ausgewählte Biere – von Störtebeker-Spezialitäten bis hin zu prämierten Gastbieren – perfekt abgestimmt auf ein 4-Gänge-Menü.Ein Abend voller Geschmack, Geschichten und echter Braukunst – direkt am Wasser!Jetzt Plätze sichern – begrenzte Teilnehmerzahl!Bei Allergien oder Unverträglichkeiten bitte bis 48 Stunden vorab an d.spahn@stoertebeker.com melden.Sollte die Veranstaltung nicht stattfinden, informieren wir dich spätestens 48 Stunden vor der Veranstaltung und bieten Umbuchung oder Rückerstattung an.

Störtebeker Biersommelier Dennis Spahn freut sich, bereits im vierten Jahr in Folge gemeinsam mit Braumeister Thomas Tyrell vom "Tyrell BrauKunstAtelier" in Berlin die Weltpremiere des "Tyrell Winter-Biermenüs" feiern zu dürfen.Nach einem Störtebeker Begrüßungsbier widmen wir uns den aktuellen Jahrgangsbieren aus dem Tyrell BrauKunstAtelier, begleitet von einem fein abgestimmten 4-Gang-Menü von Küchenchef Philipp Stapel. On top öffnet Thomas zum entspannten Ausklang seinen Bier-Schatzkeller und lädt dazu ein, gemeinsam seltene Raritäten aus den letzten Jahren zu verkosten und sich darüber auszutauschen.Die insgesamt sechs Biere machen den Abend zu einem besonderen Genusserlebnis.Thomas braut seit über 30 Jahren und wurde besonders durch seine Zeit als leitender Braumeister bei Stone Brewing in Berlin-Mariendorf (2015–2019) geprägt. Seit der Eröffnung seines eigenen BrauKunstAteliers im Jahr 2020 stellt er zweimal im Jahr ein Menü aus reifungsfähigen Bieren zusammen. Die Zusammenarbeit mit Köchen, um kulinarische Genussabende zu gestalten, ist für ihn immer wieder ein besonderes Highlight.Seine Leidenschaft gilt ausschließlich den reifungsfähigen Bieren, die sich über Jahre entwickeln und auch nach langer Lagerung ihren besonderen Reiz behalten – ein Bereich, dem er sich als einziger Braumeister Deutschlands komplett verschrieben hat.Bitte teilen Sie uns eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten spätestens 48 Stunden vor der Verkostung per E-Mail an d.spahn@stoertebeker.com mit. Nur dann können die Speisen entsprechend angepasst werden – eine Änderung vor Ort ist leider nicht möglich.